Dans ce nouveau concept, les formules sont désignées en fonction de zones climatiques spécifiques, en considérant à la fois l’activité et la sensorialité. Celles-ci passent à travers des tests de stabilité robustes dans des conditions extrêmes de température et sont aussi sous amélioration continue pour s’adapter au mieux au changement climatique en réduisant, si nécessaire, la quantité d’ingrédients et la température de fabrication. 

CompasSense met en avant cinq nouvelles textures correspondant aux climats Tropical, Aride, Océanique, Méditerranéen et Polaire.